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08-12-08 08:00 固始鸡是我国著名的地方鸡种,它是以固始县为中心,在特殊的生态环境和饲养条件下,经过长期闭锁繁衍而自然形成的。固始鸡的优良性状很多,突出的有以下几点:一是耐粗饲,抗病力强,适宜野外放牧散养;二是肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有较强的滋补功效;三是母鸡产蛋较多,蛋大,蛋清较稠,蛋黄色深,蛋壳厚,耐贮运。这些独特的优良性状,使固始鸡久负盛名、享誉海内外。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品,二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区,六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品,赢得了 “ 土鸡之王 ...
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