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08-02-23 08:00 品种 鲜姜
生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素 [ 姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇 ] 等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。
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