陕西知味居餐饮管理有限公司

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主营产品:团膳承包,学校食堂承包,工厂食堂承包,企业食堂承包,食堂承包
陕西知味居餐饮管理有限公司 第1年

经营模式:商务服务

所在地区:陕西省 咸阳市

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  • 基本信息
  • 详细说明 公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下: 1、采购时认真甄别供货商资质,严格执行索证制度,严禁采购、加工“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期)产品和腐烂变质食品; 2、坚持食品加工“生进熟出一条龙”程序,坚持荤素、生熟分开存放和加工,杜绝食物交叉污染; 3、冷饼加工做到“五专两不进”,即:专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏,不准非本室人员进入,不准非半成品进入; 4、设置冷藏留样箱,做到:每餐每主、副食品种留样24小时; 5、严格执行餐具消毒保洁制度,所有公用餐具坚持每餐“两洗两消毒”,即:刮残渣一一洗洁精清洗一一84消毒液完全浸泡一水过清一一蒸汽消毒一一保洁存放; 加工现场实行紫外线消毒,刀墩等饮厨用具实行84消毒液浸泡或高温蒸煮消毒; 6、设置完好的防鼠、防蝇措施,随时清扫环境卫生,营造宾馆化就餐环境; 7、所有人员必须体检合格后上岗,并且每半年体检一次,发现有传染性疾病者立即解聘; 8、设立专职卫生防疫、质量检验人员,对食品的加工过程实施全程跟踪监控。
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