湛江市余鲜家水产品有限公司

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主营产品:冻虾仁,熟带头虾,鲷鱼片,黄金贝,蓝口贝
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经营模式:生产厂家

所在地区:广东省 湛江市

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冻虾怎么挑选 现货供应速冻虾 海鲜自助日料南美虾仁
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价格信息:
起订量(单位) 价格
1~4
¥ 55000 /吨
5~9
¥ 54000 /吨
≥10
¥ 53000 /吨

产品名称:冻虾仁

产品品牌:余鲜家

供应总量:8646吨

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    8966712.jpg

    冻虾怎么挑选

    1.看颜色,冻虾分为两种,一种是红虾。红虾即煮熟后再冷冻的虾。对于这种,看虾头颜色。虾头非常亮头,不黑,那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的,这种是不能要的。

    2.死的虾万万不能吃,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。而且,龙虾含有大量的组氨酸,当龙虾死后,这些组氨酸会很快变成有毒物质,人食用后易引起食物中毒。只有因冰镇后才死的小龙虾能吃。冰镇前就死了是不行的。冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻,这种小龙虾虽然死了,但由于温度较低,大多都已经冰冻,会抑制菌类滋生,延缓蛋白质就会变质,在经过解冻后,尽快烹饪,可以食用的。

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    3.第二种是青虾。对于这种。看虾壳颜色。比较白,青白色的更好,不要发红,发红的是不新鲜的。黑的也是不好的。

    4.冻虾中的红虾能是红色的原因,就在于事先煮熟了,虾煮熟后因体内虾青素而变红。那种虾已经煮熟了,又冷冻起来卖。但是买回家化了后还得烹饪,虽然是熟的也不能直接吃

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    5.看外形,不管是红虾还是青虾,都可用这个方法快速鉴别,即看虾头有没有脱落,如果整个虾比较完整,头尾和身体紧密相连,说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的,头和身体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,就是不新鲜的。

    6.新鲜虾没有异味,新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。


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