厦门满棠御餐饮管理有限公司

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主营产品:法式西点培训,韩式裱花培训,厦门西点培训,厦门烘焙培训,西点烘培培训学校
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经营模式:商务服务

所在地区:福建省 厦门市

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泉州法式西点培训,西点蛋糕培训学校找专业的还是满棠御
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泉州法式西点培训,西点蛋糕培训学校找专业的还是满棠御

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价格信息:
起订量(单位) 价格
1~9
¥ 2000 /套
≥10
¥ 1500 /套

产品名称:开法式西点高端店面

产品品牌:满棠物国际咖啡西点培训学校

供应总量:500套

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  • 基本信息
  • 详细说明

     泉州法式西点培训,西点蛋糕培训学校找专业的还是满棠御                                    厦门满堂御餐饮管理有限公司——源自于台湾宜兰,其独特的冰饮风格与口味,深受消费者的喜好与热捧,花生卷冰淇淋更受“康熙来了”神奇推荐,风靡两岸及新加坡,马来西亚等地,为把台湾冰饮文化推广发扬,特在内地设立专门培训主要有咖啡培训,西点培训,港式甜品培训,奶茶培训,烘焙培训,冰饮培训。   满堂御以打造大陆冰饮甜品创业教育品牌为宗旨,以御厨技艺为标准,依托台湾老品牌及多年行业精湛技术不断改良创新,结合全新理念和国际先进培训方法,实行理论教学,实操训练,标准考核及就业,创业指导为一体化。 欢迎您的来电咨询! 联系人:聂老师 联系电话: 公司官网: 

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    具体课程安排

    法式西点8

    Day.1

    法式蛋糕胚作品

    法式杏仁胚、椰子慕斯胚、经典巧克力胚、法式乳酪卷

    雪花酥

    Day.2

    慕斯库利夹心

    复盆子夹心、焦糖松子夹心、草莓库利夹心、栗子库利夹心、杏桃库利夹心

    慕斯液调制:(5款)

    法式分层慕期:(5款)

    Day.3

    天鹅泡芙、闪电泡芙、马卡龙

    Day.4

    巧克力淋面:

    各种颜色镜面作品、豹纹镜面、黑巧克力镜面、白巧镜面、星空淋面、创意淋面。

    巧克力喷砂:

    巧克力调温、色豆、色素配制、喷砂机使用,喷砂技巧

    Day.5

    经典布朗尼、法式歌剧院

    Day.6

    法式蓝莓乳酪

    星空巧克力:夹巧克力心、星空巧克力、粉红唇尖、核仁巧克力等各形状 

     

    Day.7

    巧克力课程:

    NO  巧克力配件

    巧克力溶解方式、巧克力调温、控温、调色上光、配件成形作品手法

    曲线、羽毛、枫叶、皇、糊蝶、条形、圆形、巧克力圈、巧克力围边、巧克力卡片、空心巧克力棒等

    NO2  巧克力花:玫瑰、包心玫瑰、树叶、藤条等

    NO3  巧克力棒棒糖

     

    Day.8

    法式塔皮系列:

    香草芝士塔、柠檬起司塔、杏仁卡仕达派、苹果塔 

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    奶油裱花5

     

    Day.1 -2

    蛋糕抹面学习:圆胚抹面、直胚抹面,光面,纹面练习

    甘纳许淋面,果酱半淋面

    巧克力、卡通人偶装饰

    奶油调色:基础色、纯色、混色、互补色、渐变色

    立体蛋糕面上色:渐变、星空、混色、韩式带边

    作品:甘纳许淋面蛋糕创作(畅销蛋糕)

     Day.3

    蛋糕装饰花边培训:方架边、贝壳边、平面玫瑰花、玫瑰花朵、水滴边、串珠边、弧形边、抖边、波边、奶油奶泡、吊线法、打点法、拔草法、线条勾勒手法,拉丝手法、喷丝手法等。

    巧克力、卡通人偶装饰、水果装裱

    作品:双层场景蛋糕

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    Day.4

    异型蛋糕切割、分层、组装,异型抹面、花边应用、调色搭配

    异形抹面,平面绘画,奶油淋面

    作品:戚风蛋糕

    北海道戚风蛋糕杯(畅销产品

    汽车(飞机、足球、泰迪熊)蛋糕等几十种作品选做 

    Day.5

    卡通组装运用,花边搭配、异型切割组装

    场景布局绘画,局部淋面技巧

    作品:自由创作

     QQ图片20180703113714.jpg

     

    网红西点5天

    Day.1

    提拉米苏(经典产品)

    曲奇饼干

    香草奶酥

    蔓越莓饼干

    抹茶柠檬曲奇(人气甜品)

     

    Day.2

    巧克力蛋糕

    抹茶慕斯(人气甜品)

    芒果茶点(下午茶经典)

    水果小甜心

    红丝绒切块(佳风味配方)

    玫瑰荔枝

    红丝绒蛋糕卷

     

    Day.3

    芒果慕斯镜面蛋糕

    蓝莓慕斯杯

    冰淇淋蛋糕(畅销甜品)

    芝士蛋糕(蓝莓芝士,芒果芝士,芝士条)

     

    Day.4

    蛋黄酥(网红人气作品)

    紫薯酥(人气网红)

     

    Day.5

    雪媚娘(人气网红)

    千层蛋糕(人气网红)

    千层盒子

    班戟(网红畅销)

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    饮品3


    Day.1

    1)奶茶系列

    珍珠奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶、蕉糖奶茶、黛妃奶茶、盆栽奶茶、雪顶奶茶、皇经典奶茶、丝袜奶茶等

    2)奶盖(玛奇朵)系列

    抹茶奶盖、焦糖玛奇朵、红茶话梅奶盖、四季春奶盖、茉香绿茶奶盖、乌龙茶奶盖等

    3)仙草系列

    原味仙草、烧仙草、烧仙草1号、烧仙草2号、水果烧仙草

    Day.2

    4)冰红茶系列

    泡沫红茶、柠檬红茶、一棵柠檬红茶、酸梅红茶、百香果红茶、蜂蜜柚子茶等

    5)绿茶系列

    蜂蜜绿茶、柠檬绿茶、一棵柠檬绿茶、百香果绿茶、蜂蜜芦荟茶等

    6)鲜榨果汁系列

    芒果汁、西瓜汁、火龙果汁、哈密瓜汁、草莓汁、青苹果汁等

    分层果汁:金黄龙凤汁、火龙芭乐汁、金沙雪梨汁等

    7)清晰果汁

    芒果汁、草莓汁、蓝莓汁等

    8)气泡水系列

    梦幻之都、薄荷力娇、芒果之恋、玫瑰情人、蓝色海洋、天空之城等

    9)霸气水果茶系列

    霸气橙汁、柚见青柠、霸气鲜果茉香茶、霸气鲜果四季春等

     QQ图片20180703113718.jpg

    Day.3

    10)天然花草系列                                       

    玫瑰雪梨、茉莉火龙果、山楂薰衣草、百草四季春等

    11)火岩诱惑系列

    黄金满杯、西柚火岩、粉红诱惑、柠为香橙火岩

    12)泰式拉茶系列

    泰式绿拉茶、泰式红拉茶、泰式巧克力拉茶、泰式莓果拉茶、泰式火龙拉茶、泰式经典拉茶等

    13)沙冰系列

    草莓沙冰、芒果沙冰、水蜜桃沙冰、巧克力沙冰、红豆冰沙等

    QQ图片20180703113709.jpg

    学习时间:21天【高效】

    培训形式:小班循环制,提前预约排课,包教会!

    上课时间:9:30 - 12:00  13:00 - 17:00

                                    

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