南京苏味轩文化传播有限公司

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主营产品:烧烤系列,麻辣烫系列,油炸小吃系列,卤菜系列,凉菜系列,铁板系列,开心花甲系列,泡菜系列,粉、面系列,包点、饼系列,蒸菜系列,快餐系列,火锅系列,烤鱼系列,饮品系列
南京苏味轩文化传播有限公司 第2年

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所在地区:湖南省 长沙市

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烧烤系列

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常德哪里有培训麻辣烫

麻辣烫培训    

 

湘味轩联系人:胡嘉

湘味轩微信+手机:183-9090-3296  QQ:2862444934

联系我可以一人学费两个人来学

打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙湘味轩,轻松致富创业

湖南地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

江苏地址:南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏广场苑21栋23号

 

 

      麻辣烫可以烫哪些菜呢,麻辣烫的种类有哪些:
素串(都是素食):大白菜,菠菜,圆白菜,油菜,生菜,蒿子苷,香菜,紫甘蓝,土豆片,豆皮,百叶,鹌鹑蛋,魔芋,粉丝,宽粉,藕片,脆皮豆腐,红薯片等 
荤串:鱼丸,虾丸,蟹丸,各种火锅涮丸类,火腿肠
一:碗装麻辣烫
由顾客点好菜品后放入调制好的底汤种烫制,烫好后放入纸碗中,加入调制好的料。即可食用,适合做店面经营和流动摊
二:串串香麻辣烫
1 将食材用竹签串制好摆放整齐,顾客选好后放入底汤种烫制,烫好后按顾客的口味刷上各种味型的酱料再放入盘中给顾客食用或带走,店面和流动摊均可经营
2 将食材用竹签串制好摆放整齐,提供锅具等,顾客选择后自己将菜品放入锅中烫制,适合店面经营
三:以火锅、鸳鸯锅,锅涮,火锅店的方式,高档经营。

 

 

 

麻辣烫培训
麻辣烫效益分析:
  通常纯利可达到70%以上。
一个小摊每晚至少可售300碗(每碗平均售价在8元,素菜1元一串,荤菜1.5元一串,粉面2元)
                                那么日营业额2400元
 日营业额2400元*30%(汤、菜、粉、调料)的成本=720元
                                       摊位费50元
          2400元营业额-720元成本-50元摊位费=1630元
那么一天纯利1630元,月入几万,收入可观。
如果开店,可以早上营业到晚上2点,当地消费高的话,可以卖到2-4元一串,那么收入自然翻倍。
麻辣烫培训:
 美味来培训中心麻辣烫培训师傅会详细教学到麻辣烫的做法,让所有学员从理论到实践来制作麻辣烫产品,为你详细讲解做麻辣烫所需要用到的原料及设备,并实践操作麻辣烫的做法,让所有学员真正懂得怎样做麻辣烫。
教学流程:实践操作流程:学习各类原料优劣的鉴别,设备、工具认识,原料存放、保鲜技术,红油炼制技术,底料炒制和汤料调制,高汤熬制技术,各类菜品的保存技术,每个步骤师傅都会亲自示范,再由学员反复实践操练多次,分析各类产品成本,注意事项等全套的技术,技术和配方全部都教,毫不保留
    麻辣烫培训时间:2-7天,随到随学,包教包会    
培训主要内容:
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、红烫,白烫麻辣烫的制作技术;
4、老油的清洗、提炼技术;
5、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
6、常见味碟制作技术;
7、高汤的制作技术;
8、菜品搭配禁忌;
9、麻辣烫店选址技巧;


关键词: 麻辣烫培训
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