长沙湘源地小吃培训学校

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主营产品:小吃培训,早餐培训,夜宵培训
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陈杰(业务部 经理)

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长沙哪里可以学烘焙,专业烘焙培训

学烘焙到哪里好 长沙专业烘焙培训

调理类面

    意式肠仔包、菠萝包、肉松包、汉堡包、芝士条、牛油排包、毛毛虫面包、培根鸡肉披萨、黄金三明治、多拿滋

掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。


烘焙.jpg


 吐司系列

    肉松吐司、杂粮吐司

    1.掌握吐司的制作手法;

    2.掌握吐司类面包的制作方法和技巧。


常温蛋糕系列

    枣泥蛋糕、提子蛋糕卷、虎皮蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士蛋糕卷、蛋糕胚。

掌握各种蛋糕系列的制作,不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。


酥饼、挞、派类

    意式披萨、曲奇饼、核桃酥、泡芙、葡挞、牛轧糖、冰皮月饼、蛋黄酥

掌握烘焙西点的制作手法,让学员更加理解和运用。


第二阶段(生日蛋糕裱花课程)    合计:15天


蛋糕抹胚训练

    圆胚、心形胚、弧形胚抹面。

    掌握目前市场蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度,以及双手协调能力。


花边训练

    1.基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法,包括:曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边,串珠边;

    2.各类花嘴的运用学习;

    3.各类花边在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。                                                                                                        

学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖重要基础手法。


 花卉训练

    1.、玫瑰花、旋转玫瑰花、康乃馨、五叶花;

    2.各类花卉在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。

掌握裱花花卉的结构造型和花叶挤法深入了解,花嘴的认识和运用做到精益求精。


裱花蛋糕的装饰技巧及搭配

    1.各种喷粉和食用色素的应用学习;

    2.蛋糕装饰水果的切法和水果蛋糕艺术造型学习;

    3.果膏和巧克力淋面酱的淋法和装饰技巧学习;


时尚裱花蛋糕的装饰及技巧掌握。

热门私房蛋糕的制作技巧学习

芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,汽车蛋糕,彩虹蛋糕,小黄人卡通蛋糕,水果蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕。(品种将不定时根据市场动态微调 ) 。

热门私房蛋糕制作及技巧掌握。


单位:长沙湘味轩

业务联系人:唐雪连

电话:(微信同号,加微信备注:培训咨询
随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话或微信预约的学员,可享受一份学费学两个人,学俩个个技术免费送两个技术

联系地址:湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层


打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙新食玳轻松致富创业


写字练习

    1.中英文生日快乐;

    2.福寿。


掌握艺术字再生日蛋糕上的运用技巧。

第三阶段( 芝士慕斯蛋糕及慕斯冻品杯及蛋糕切件课程 )

芝士慕斯蛋糕及慕斯冻品杯及蛋糕切件

    1.酸奶慕斯、提拉米苏、安格拉斯慕斯、歌剧院蛋糕;

    2.慕斯杯、木糠杯、蛋糕切件的制作及装饰搭配技巧。

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