长沙曾食坊小吃培训学校

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主营产品:小吃培训,冷饮培训,夜宵培训
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曾经理(销售部 经理)

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慕斯蛋糕培训 烘焙速成班

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零基础爱好者,想开西点蛋糕店、想考高级西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。 


【培训内容】 

西点慕斯甜点的制作技巧和西点设备的操作、保养、选购要点;西点原料的辨别和特性。 


【培训目标】 

系统掌握西点慕斯蛋糕,甜点的制作技术,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性。 


【培训时间】 

学习时间8天左右,随到随学,循环教学,一期不会,下期可免费继续学习。 


【课程安排】 

一课时:学员学习的课程讲解安排,环境的熟悉与原料工具的认识。 

第二课时:慕斯蛋糕系列的制作技巧,装饰及技术配方,如慕斯蛋糕胚的制作。 

第三课时:基础巧克力胚与常温蛋糕制作方法和区别。 

第四课时:手工巧克力装饰的制作技巧。 

第五课时:甜品馅料的制作,如提拉米苏,抹茶慕斯,奶油夹心,香草慕斯等。 

第六课时:西点手工曲奇饼干,蔓越莓方块的制作课程 

第七课时:西点酥皮泡芙、葡式蛋挞的制作手法及技巧配方。 

第八课时:西点慕斯甜品的制作,装饰等,学员毕业作品的展示。 


产品定位中高端,价格实惠,八大系列品类,面包、蛋糕、西点、西饼、翻糖蛋糕、伴手礼、咖啡、水吧,上百种单品,更有专业团队不断的研发创新,不断引领市场潮流,推新除旧,满足顾客多口味需求。 


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