白牡丹茶的特征与制作工艺简介

评论: 0 浏览:2455 发表于:2019-11-15
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产地位于福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶,茶身披白茸毛的芽叶成朵,宛如一朵朵白牡丹花,所以因此得名。白牡丹茶属白茶类,它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。

白牡丹茶

  产地位于福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶,茶身披白茸毛的芽叶成朵,宛如一朵朵白牡丹花,所以因此得名。白牡丹茶属白茶类,它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。

  特征——白牡丹茶两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰深或暗青苔色,叶张肥嫩,呈叶连枝。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。

  制作工艺——白牡丹茶的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。白牡丹茶精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。白牡丹茶的烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

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