大闸蟹怎么分公母?看看肚子一眼分清

评论: 0 浏览:66 发表于:2019-11-15
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现在还处在吃大闸蟹的季节里,虽然没有十月那么好,但是也可以继续吃大闸蟹。那么对于很多第一次买大闸蟹的人,该怎么分清大闸蟹的公母呢?下面就教你一种十分方便的方法。

  

  现在还处在吃大闸蟹的季节里,虽然没有十月那么好,但是也可以继续吃大闸蟹。那么对于很多第一次买大闸蟹的人,该怎么分清大闸蟹的公母呢?下面就教你一种十分方便的方法。

  最明显的区分就是反过来看肚子:公螃蟹肚子下面是一个细三角形的盖儿,肚子的类似三角形的纹理,而且很紧的贴在肚皮下,严丝合逢像嵌进去一样。

大闸蟹怎么分公母?看看肚子一眼分清

  而母螃蟹的肚子下面是一个宽大的盖,肚子是圆形的纹理,而且盖边上有一圈毛,用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。

  那么到底是公的还是母的更有营养呢?也就是说是螃蟹的卵巢还是精液更有营养?

  黄色的是蟹黄,只有母蟹才有的。而公蟹的肉质较好。另外还要看时间:九月份母蟹还没有产卵,相对蟹黄毕竟丰富;而十月份大部分母蟹产卵了,蟹黄很少,这个时候可以选择吃肉质较丰富的公蟹。十月份的公蟹除了肉质丰富鲜美,并且蟹膏也较丰富。所以,九月母蟹,十月公蟹。

大闸蟹怎么分公母?看看肚子一眼分清

  除了挑选公母,另外挑蟹的时候要注意:1/挑选肚脐往外凸的。2/壳被呈黑绿色的。3/足上绒毛较多的。


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