干红干白哪个好?葡萄酒的种类大讲解

评论: 0 浏览:0 发表于:2019-07-18
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喝过葡萄酒的人都知道它是有两种颜色的,红色的叫干红,白色的叫干白。不过对于没喝过的人来说,可能会把他们两个认为是不同的酒,其实他们都是葡萄酒,只不过在酿制上面有一些不同。

  

干红干白哪个好?葡萄酒的种类大讲解

  喝过葡萄酒的人都知道它是有两种颜色的,红色的叫干红,白色的叫干白。不过对于没喝过的人来说,可能会把他们两个认为是不同的酒,其实他们都是葡萄酒,只不过在酿制上面有一些不同。

  如今,“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词,这种带名词的说法常流行于酒吧,深受青年朋友所追棒,在酒吧畅饮葡萄酒,不但要讲葡萄酒的品位,还要讲葡萄酒的文化及常识,若说起“干红”与“干白”区别时,很大一部分朋友认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解,它们的主要区别在于加工的方法不同,酒的颜色上有红白之分。

  具体来讲,区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。

  酿造工艺上:简而言之,“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。

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