烘焙入门要准备哪些工具 这些用具不能少

评论: 0 浏览:0 发表于:2019-06-25
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现在有许多人都喜欢做些料理,烘焙也是其中一种,可以做出各种饼干,甜点。有许多热爱厨房的人都喜欢玩玩烘焙。不过烘焙是西式料理居多,需要准备不少的用具。如果作为一个烘焙小白,那么要准备哪些入门用具呢?

  

烘焙入门要准备哪些工具 这些用具不能少

  现在有许多人都喜欢做些料理,烘焙也是其中一种,可以做出各种饼干,甜点。有许多热爱厨房的人都喜欢玩玩烘焙。不过烘焙是西式料理居多,需要准备不少的用具。如果作为一个烘焙小白,那么要准备哪些入门用具呢?

  1.烤箱

  烤箱是烘焙的主力,首先需考量厨房大小和自身的烹调需求适合哪一种烤箱。想做纤细精致的甜点,如马卡龙、蛋白霜等等,就需要较大、可以上下控温的烤箱,温度调节灵活,才能做出有层次的点心口感;小烤箱容易受热不均匀,又缺乏上下控温功能,容易烤焦食材,只适合做比萨、吐司或蛋挞、饼干等温度调控要求低的简易点心。家用烤箱的控温精准度、均温程度,和食谱所使用的专业烤箱相比有所差距,每台烤箱的功率也都不同,建议同时购买「烤箱内温度计」做温度校对。

  2.量杯、量匙

  量杯和量匙扮演了不可或缺的角色。标准量杯1杯=240c.c,标准量匙一套有4种规格,包含1大匙(15c.c)、1小匙(5c.c.)、1/2小匙(2.5cc)、1 /4小匙(1.25cc),建议备有一整组,并选用不锈钢材质,方便量取热水或酸性食材。

  3.料理用电子秤

  烘焙制作时材料必须严格按照配方比例,一只可以量出精确重量的料理用电子秤是很重要的,液状、粉状、固体都可以测量,可扣除容器重量及单位换算功能的更胜一筹,对烘焙新手而言是一大福音。

  4.钢盆(搅拌盆)*2

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