厦门阿布到家餐饮管理有限公司

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10分钟就能开吃 方便火锅走红

天气渐冷,此时来上一锅热气腾腾的火锅暖身又暖心,可谓人生一大享受。对于爱宅在家里的市民来说,不受场景、时空限制,仅靠一杯水就能吃上的“一人食”方便火锅更是成了他们的心头好。记者了解到,方便火锅又称自热火锅、随身火锅、微火锅,卖点是采用自加热技术,食用方便。那么,方便火锅究竟怎么方便?它到底有多火?

  一碗冷开水,10分钟就能吃到热腾腾的火锅

  在各大电商平台上搜索方便火锅,出现的品牌非常多,记者也随机选购了两款方便火锅。

  两款方便火锅都包装精美,比盒装方便面稍大,里面分上下两层,食材齐全,还配有一袋食品专用发热包。记者查看两款食品专用发热包的成分发现都是以生石灰为主,原理就是生石灰遇水会散发热量。将带底料的食材放入上层、注水,然后将加热包放入下层,注入冷水或热水,上层盒子置于下层之上,盖上盖子。几秒钟时间,餐盒便开始散发热量,此时水蒸气不断涌出,等待10分钟左右倒入香油包,香气四溢的火锅就可以食用了,火锅的温度可以保持一到两个小时左右。

  价格口味各有不同,川渝派系是主流

  方便火锅到底有多火?记者在淘宝搜索“方便”二字,第一个联想词便是“方便火锅”,销量排行前几名的方便火锅,月销量都在10万笔以上,其中一款老城南方便火锅月销量更是高达20万笔。

  当然,在售方便火锅的品牌更是多达几十种,不少都是火锅企业推出的方便火锅产品,如海底捞、小龙坎、德庄等等。口味也是五花八门,不仅有素菜版、荤菜版,还有四川、重庆方便火锅,韩国泡菜味、贵州酸汤鱼味等各种版本。根据荤素、品牌的不同,方便火锅的售价集中在每盒25元-40元之间。其中,川渝派系最为受欢迎,囊括的口味类型不仅有麻辣口味,还有酸辣、番茄,用油也涵盖了牛油、清油等多种类型。

  省时省力,食用人群多为年轻人

  不用电、不用火、不用锅,随时随地都能吃火锅,记者发现,方便火锅最受学生党、上班族等年轻人的青睐。

  市民陆先生在一家科技公司上班,是方便火锅的忠实粉丝。他告诉记者,单位里年轻人很多,由于工作需要,叫外卖是家常便饭。天气一冷,喜爱吃火锅的心又蠢蠢欲动。“不过,像我这样工作比较忙的人,要凑一个火锅局并不容易,一个人吃的方便火锅倒成为了一个不错的选择。”陆先生说,选择方便火锅主要是看中它省时省力,比到火锅门店吃简单多了。市民马小姐也是位方便食品爱好者,前段时间看到同事在食用方便火锅,也从网上购买了几款,她觉得,一份热气腾腾的“小火锅”吃完非常舒服,她很喜欢这种饮食方式。

  不过,记者也从网上了解到,方便火锅配备的生石灰加热包引发了不少安全问题,而且方便火锅生产门槛较低且多在网上销售,存在不少食品安全隐患,建议喜爱“一人食”火锅的市民选择正规食品企业生产的方便火锅产品,过一个暖暖的火锅季。


关键词: 食品
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