腐乳有哪些营养价值?

评论: 0 浏览:299 发表于:2016-05-27
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  腐乳有哪些营养价值?  腐乳也算是一种中国的特色美食了,搭配稀饭非常好吃。但是很多人认为腐乳是一种极不健康的食品,其实腐乳对人体的危害并不大,不仅如此,它还具有很高的营养价值,不信?跟着小编一起来

  腐乳有哪些营养价值?

  腐乳也算是一种中国的特色美食了,搭配稀饭非常好吃。但是很多人认为腐乳是一种极不健康的食品,其实腐乳对人体的危害并不大,不仅如此,它还具有很高的营养价值,不信?跟着小编一起来看看腐乳的营养价值。

腐乳有哪些营养价值?.jpg

  腐乳的营养价值

  1.腐乳还含有钙、磷等矿物质。

  2.腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

  3.腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B 12,还能预防老年性痴呆。

  4.腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。

  是的,虽然腐乳的制作过程看起来不大卫生,但是那也只是为了发酵而采取的措施,像这种发酵食品还有很多,不仅带给我们美味,还带给我们健康。


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